研修会 7/31

2012年7月31日
今回は食中毒予防について、山梨県介護実習センターの冊子「家庭でできる食中毒予防」を使って学びました。

• ○手洗いをていねいにする。
• ○まないた、調理器具は洗い熱湯をかける。
•   とくに包丁の付け根部分を忘れず洗う。
• ○残った料理は冷ましてから冷蔵庫へ。
• ○時間がたちすぎたものは捨てる。
•    などを確認しました。

今回のテキスト。