7月研修会2012年7月31日
今回は食中毒予防について、山梨県介護実習センターの冊子「家庭でできる食中毒予防」を使って学びました。

  • ○手洗いをていねいにする。
  • ○まないた、調理器具は洗い熱湯をかける。
  •   とくに包丁の付け根部分を忘れず洗う。
  • ○残った料理は冷ましてから冷蔵庫へ。
  • ○時間がたちすぎたものは捨てる。
  •    などを確認しました。

 

食中毒予防テキスト今回のテキスト。